{"id":387,"date":"2018-07-22T22:51:36","date_gmt":"2018-07-22T20:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/?page_id=387"},"modified":"2018-07-22T23:02:50","modified_gmt":"2018-07-22T21:02:50","slug":"forfattaren-lennart-hallstrom","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/forfattaren-lennart-hallstrom\/","title":{"rendered":"F\u00f6rfattaren – Lennart Hallstr\u00f6m"},"content":{"rendered":"

\"\"Min bakgrund till denna bok \u00e4r i all korthet att jag v\u00e4xte upp i en f\u00f6rort till Stockholm p\u00e5 konventionell husmanskost och var ganska ofta sjuk som barn. Jag var \u00e4ven allergisk mot de flesta r\u00e5a frukter, n\u00f6tter och gr\u00f6nsaker under hela min ungdomstid.<\/p>\n

Jag hade f\u00e5tt l\u00e4ra mig och var \u00f6vertygad om att man d\u00f6r om man inte \u00e4ter k\u00f6tt, och att mj\u00f6lk \u00e4r det nyttigaste som finns.<\/p>\n

Trots detta blev jag vegetarian vid 23 \u00e5rs \u00e5lder efter att ha flyttat hemifr\u00e5n till centrala Stockholm. Jag blev sedan snabbt vegan vid 24 samt fruktarian vid 25. Eftersom alla mina allergier f\u00f6rvann n\u00e4r jag slutade med mj\u00f6lkprodukter, kunde jag d\u00e4refter \u00e5ter b\u00f6rja \u00e4ta r\u00e5a frukter, gr\u00f6nsaker och n\u00f6tter.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vid 27 \u00e5rs \u00e5lder hade jag levt p\u00e5 frukt i tv\u00e5 \u00e5r och bodde intill ett naturreservat p\u00e5 Liding\u00f6. D\u00e4r \u00f6vergick jag till att enbart dricka joser av frukt och gr\u00f6nsaker under ett \u00e5r.<\/p>\n

Efter en kort indienresa \u00e5terv\u00e4nde jag till Stockholm och \u00e5tergick vid 28 \u00e5rs \u00e5lder l\u00e5ngsamt till omv\u00e4xlande vegansk och vegetarisk kost fram till 33, d\u00e5 jag \u00e5ter lade tonvikten p\u00e5 r\u00e5kost.<\/p>\n

N\u00e4r jag var 38 hade jag flyttat till Dalarna och b\u00f6rjade d\u00e5 \u00e4ta enbart kokt mat p\u00e5 rekommendation av en v\u00e4n som praktiserade kinesisk medicin, och \u00e5t sedan en laktovegetarisk kost fram till 41 d\u00e5 jag flyttade till V\u00e4rmland och blev vegan igen. D\u00e4r tillagade jag all mat inlindad i aluminiumfolie i den braskamin som v\u00e4rmde huset jag bodde i.<\/p>\n

Jag b\u00f6rjade bli sjuk med j\u00e4mna mellanrum under denna period, och efter att jag vid 43 \u00e5rs \u00e5lder hade flyttat tillbaka till Stockholms innerstad och enbart \u00e5t mikrougnstillagad veganmat fick jag l\u00e5ngvariga problem med autoimmuna sjukdomar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vid 45 \u00e5tergick jag d\u00e4rf\u00f6r till r\u00e5kost och fruktbaserad kost och blev allt friskare i samband med att jag \u00e4ven flyttade ut fr\u00e5n stan till en f\u00f6rort n\u00e4ra naturen.<\/p>\n

Jag var 48 d\u00e5 jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att \u00e5ter b\u00f6rja \u00e4ta all slags mat. Jag hade nu \u00e5terf\u00e5tt h\u00e4lsan och ville utmana alla de tankar jag hade kring just kost och h\u00e4lsa.<\/p>\n

Denna period p\u00e5gick med varierande h\u00e4lsotillst\u00e5nd tills jag vid 55 \u00e5rs \u00e5lder hade f\u00e5tt ett n\u00e4rmast kroniskt sjukdomstillst\u00e5nd med orkesl\u00f6shet och ledv\u00e4rk som fr\u00e4msta symptom. (L\u00e5ngt senare konstaterades att jag \u00e4ven hade f\u00e5tt Borrelia kring denna tidpunkt.)<\/p>\n

Vid 57 tvingades jag pga mitt sjukdomstillst\u00e5nd att helt l\u00e4gga om kosten till en fettfri och anti-inflammatorisk kost, och blev l\u00e5ngsamt allt b\u00e4ttre. Vid 61 flyttade jag ut p\u00e5 landet i Sm\u00e5land och b\u00f6rjade med en huvudsakligen fruktbaserad kost igen. Denna kost har modifierats till att inneh\u00e5lla s\u00e5 lite sockerrika frukter och s\u00e5 mycket r\u00e5a bladgr\u00f6nsaker som m\u00f6jligt.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jag \u00e4r idag 62 och fortfarande inte helt \u00e5terst\u00e4lld, men m\u00e4rker av h\u00e4lsof\u00f6rb\u00e4ttringar av olika slag vartefter tiden g\u00e5r, beroende p\u00e5 hur v\u00e4l jag tar hand om mig.<\/p>\n

Det \u00e4r i detta skede som jag best\u00e4mmer mig f\u00f6r att skriva denna bok. Jag har ju nu f\u00e5tt ordentligt med erfarenheter av kostoml\u00e4ggning b\u00e5de som fullt frisk och som kroniskt sjuk.<\/p>\n

Mer ing\u00e5ende detaljer om varje kost och kostoml\u00e4ggning jag pr\u00f6vat finner du l\u00e4ngre fram i Del 2 av boken.<\/p>\n

Observera att jag parallellt med mina kostoml\u00e4ggningar \u00e4ven har \u00e4gnat mig \u00e5t olika former av fysisk tr\u00e4ning som en minst lika viktig del av ett h\u00e4lsosamt liv. Tr\u00e4ningen har d\u00e4rf\u00f6r f\u00e5tt ett helt eget kapitel lite l\u00e4ngre fram i denna bok.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Min bakgrund till denna bok \u00e4r i all korthet att jag v\u00e4xte upp i en f\u00f6rort till Stockholm p\u00e5 konventionell husmanskost och var ganska ofta sjuk som barn. Jag var \u00e4ven allergisk mot de flesta r\u00e5a frukter, n\u00f6tter och gr\u00f6nsaker under hela min ungdomstid. Jag … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-387","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":393,"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/387\/revisions\/393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lennarts.website\/dietchangeinfo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}